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最近參加咖啡課的進修。才發現它真正迷人之處。就像成就一件陶藝品一樣，沒有相同的第二手咖啡味。經過36小時的名師調教，班上同學現在都是入門高手。同學中有數位早已是咖啡達人，跟著他們學習，加上老師傾囊相授，真是相得益彰事半功倍，大步精進，福氣啦！

認真聽課

記錄上課內容

花紋加工

半自動義式咖啡機

咖啡的沖泡有很多種方式

1.木漿濾紙沖泡(有大小壺之分)

2.法蘭絨布套沖泡(有大小壺之分)

3.冰滴(隔時隔日冰鎮使用)

4.虹吸壺(最常見之一)

5.摩卡壺 or 加壓布麗卡壺(義式咖啡)

6.半自動義式咖啡機

7.one touch全自動咖啡機

每一種都很有趣，也各有特色。比如木漿濾紙沖泡，看似簡易，其實學問大。一張濾紙如何沖出一杯好咖啡？這就要作功課嘍。連鎖店又要如何把每一杯賣出的咖啡，穩定的控制在一定的區域內？否則人客無法掌握續杯的滋味。就不再上門購買。又如果客人要客制化口味，該如何溝通如何沖泡？......有意思吧！

咖啡達人正在操作虹吸壺

聞一聞醇勁如何

冰滴壺

很好吃的款

拉花考試

班上同學合影

輝同學又帶了幾包新鮮豆子給我。每天都好好給他練一下。好好培養實力。才有能力請各位品嚐好喝的咖啡。                                      

歡迎一起來喝咖啡聊是非！                                           小賴